Archives de catégorie : Vinification

Revue de presse pendant la pause…

Un moment de répit, au milieu des vendanges, nous laisse le temps de vous transmettre la revue de presse annuelle : les guides, les articles, les notes, tous nos vins y sont passés au peigne fin pour votre plaisir !

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En voilà une que les Suzukii n’auront pas !

. Heureusement, nous avons terminé tôt les vendanges. Car à la lecture des revues, comptes-rendus, et blogs divers, nous avons l’impression qu’il n’y a plus un grain de raisin valide autour de nous. Et l’ennemi de l’année est… Drosophila Suzukii … Continuer la lecture

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Laissons le millésime s’exprimer !

. Dès le mois de mai, la réputation du millésime 2013 était écrite dans tous les journaux ! Petite quantité, millésime médiocre, technique, de vigneron, … Le pauvre petit, affublé de tels épithètes, il fallait l’oublier bien vite, et passer tout … Continuer la lecture

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L’art de la chauffe

. Du bois brûlé ? Non, vous n’y êtes pas ! La chauffe est un art qui doit donner à la barrique tous les arômes qui vont naître du mariage du bois, du feu et de l’eau, pour magnifier ensuite le … Continuer la lecture

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Occupations printemps / été…

. La routine ? ! Vous rigolez, ou bien ? Passer le printemps et l’été à regarder les petites fleurs pousser ne ressemble pas tout à fait à la vie rêvée du gentleman farmer… Planter les nouvelles vignes, mettre le 2010 … Continuer la lecture

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Le printemps de Beyssac

. Qui l’eût cru ? Vous avez sans doute remarqué que les derniers articles sont exclusivement consacrés aux distinctions attribuées à nos vins. Celui d’aujourd’hui va continuer la série de ce printemps 2011…  Nous vous livrons aujourd’hui la sélection de … Continuer la lecture

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La traversée de la Manche

. Nous aurions pu savourer nos médailles au Concours Agricole et profiter de notre succès national en goûtant à la vie parisienne. Eh bien non ! Comme certains de nos prédécesseurs beaucoup plus illustres, nous avons traversé la Manche et sommes … Continuer la lecture

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Champions du monde !

. Avez-vous regardé le slalom spécial des championnats du monde de ski alpin, dimanche après-midi, 20 février 2011 ? Jean-Baptiste Grange a gagné l’épreuve et une magnifique médaille d’or ! Quelques heures plus tard, nous apprenions que nos vins raflaient … Continuer la lecture

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On a retrouvé le 2009 !

. Quelques jours avant les vendanges 2010, nous avons enfin mis en bouteilles la toute première production du Domaine de Beyssac : le millésime 2009 est enfin disponible ! Une bouteille avec une étiquette, un bouchon, une capsule, un carton, … Continuer la lecture

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Les Vendanges 2010, et autres péripéties…

. Chaque année d’expérience supplémentaire doit nous apporter un peu plus de sérénité dans l’organisation des vendanges. En relisant les articles des vendanges 2009 et 2008, on s’aperçoit bien vite que ce n’est pas tout à fait le cas… et 2010 va … Continuer la lecture

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