Une jolie petite fugue dans les vignes avec ce vin rosĂ© typique de chez lui: l’Escapade.
Voici un vin qui ne vous surprendra pas seulement par sa couleur (rose!), mais aussi par sa fraßcheur et sa longueur en bouche! Un rosé délibérément différent pour des apéros et des repas de poissons et fruits de mer en toute convivialité.
La vinification et l’Ă©levage du rosĂ©
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- RĂ©colte manuelle en cagette
- Egrappage, tri, presse directe des baies, puis débourbage au froid
- Fermentation à 18°C en cuve inox thermorégulée. Travail des lies
- Collage Ă la bentonite (argile naturelle)
- Filtration légÚre à la mise en bouteille, préservant au maximum les qualités intrinsÚques du vin
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